2022년 7월16일 토요일 초복 초복이 어느새 또 다가오고 있네요. 어김없이 삼계탕 먹어줘야 겠죠? 요 며칠 장마와 무더위가 번걸아가면서 몸도 지쳐갈 때 쯤인데 맛있는 삼계탕으로 몸보신 해야 겠어요. 그런데 집에서 닭고기를 손질 할 때 주의해야 할 점이 있어요. 가장 무서운게 식중독이죠. 얼마 전 덜 익은 계란을 먹고 살모넬라균으로 식중독이 발생되는 일들이 심심찮게 뉴스로도 나오죠. 닭은 '캠필로박터 제주니'Campylobacter jejuni 라는 균을 조심해야 한다고 하네요. 설사·복통·발열 등의 증상이 일주일 넘게 지속된다면 '캠필로박터 제주니 식중독'을 의심할 필요가 있습니다. '경기도보건환경연구원 조사 결과 지난달 17일 경기도 용인시의 한 사업장에서 닭고기 요리를 먹은 7명이 식중독 의심 증..
